Iš parduotuvės atkeliavę ledai dabar nėra tokie skanūs, kokie buvo anksčiau. Juk jis pagamintas iš miltelių ir kvapiųjų medžiagų, o ne iš natūralaus pieno. Tačiau, mūsų laimei, yra parduodamų prietaisų, kurie leidžia jums virti patys! Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip pasirinkti ledų gamintoją savo namams, nes siūlomos parinktys yra skirtingos, be to, skiriasi ir jų kainos.
Žinoma, jei labai norite, ledų galima pasigaminti be specialių ledų gaminimo aparatų, tačiau gatavas produktas bus mažiau orus ir tirpsta burnoje. Ir pats procesas užtruks daugiau laiko. Straipsnio pabaigoje pateiksime geriausius ledų receptus pagal GOST, vieną iš SSRS.
Kodėl verta pirkti ledų gamintoją?
Jei turite vaikų, tuomet tikrai turėtumėte nusipirkti šį įrenginį. Produktai, iš kurių gaminami modernūs ledai, yra tiesiog šlykštūs! Pienas naudojamas ne natūralus, o sausas ir labai prastos kokybės, pridedant didelį kiekį krakmolo. Vietoj kiaušinių ir aliejaus dedamas palmių aliejus ir visas šis vidinis mišinys pagardinamas daugybe emulsiklių ir visų rūšių skonių. Ir paaiškėja, kad mes perkame vaikams nuodus! Ir jie nori ledų dažnai.
Todėl geriau pirkti viską tą patį. Turėdami ledų gaminimo mašiną, šį desertą galite padaryti daug lengviau nei rankiniu būdu. Svarbiausia yra teisingai pasirinkti.
Taip pat žiūrėkite - 10 geriausių ledų gamintojų namuose
Kaip veikia ledų gamintojas?
Ledų gamintojo principas yra labai paprastas. Reikalingi ingredientai dedami į specialų dubenį ir jis pradeda lėtai maišyti ir plakti 30–40 minučių. Jis užšąla dėl to, kad dubenėlio sienos yra labai šaltos, žemesnės nei užšalimo temperatūra.
Kaip matote, rankiniu būdu atkurti šį procesą yra gana sunku. Didelė maisto ruošimo namuose problema yra ta, kad didžiąją dalį kristalų sudaro žmonės, o tai tikrai sugadina galutinį produkto skonį.
Taip pat žiūrėkite - Integruotos buitinės technikos pasirinkimo virtuvėje vadovas
Kokių rūšių ledų gamintojai egzistuoja
Yra trijų rūšių ledų gamintojai:
- Mechaninis
- Pusiau automatinė
- Elektrinis
Pažvelkime atidžiau į kiekvieną iš variantų ir išsirinksite tai, kas jums yra labiau prieinama kainos ir veikimo principo atžvilgiu.
Mechaninis - pats biudžetinis variantas. Jis pagamintas dubenėlio su dviguba siena forma. Tarp jų reikia supilti druskos ir ledų trupinių mišinį, o į patį indą sudėti sumaišytą mišinį būsimiems ledams. Tada dubeniui uždedamas dangtis, prie kurio pritvirtinamos mentės, o viršuje yra rankena. Jį reikia slinkti kas 2–3 minutes, per pusvalandį, o gal šiek tiek daugiau.
Šis procesas užima daug laiko, atsižvelgiant į tai, kad jums reikia iš anksto paruošti ledo trupinius ir stovėti virš jo 40 minučių, nuolat maišant. Tačiau šis naminių ledų gamintojas gali dirbti be elektros!
Nors, be abejo, tai yra abejotinas argumentas, turintis visus aukščiau išvardintus nepatogumus.
Pusiau automatinė - jie taip pat turi dvigubą dubenį, tačiau skirtingai nuo visiškai mechaninio, ledo nereikia. Nuimamas dubuo tarpų tarp sienų turi šaltnešį, kurį pirmiausia reikia užšaldyti šaldiklyje. Tokio užšalimo efekto pakanka vienai partijai (tai sudaro apie 400 gramų gatavo produkto). Tada dubenį vėl reikia dėti į šaldiklį, maždaug 5-6 valandoms.
Rankiniu būdu trikdyti taip pat nereikia, peiliai sukasi savarankiškai, prijungę įrenginį prie tinklo. Tokie ledų gamintojai nėra labai brangūs, todėl galime manyti, kad tai yra idealus ir biudžetinis pasirinkimas.
Automatinis - Šie ledų gamintojai yra pagaminti kaip mažas šaldytuvas ir veikia su freonu. Prijungtas prie tinklo, sudėti reikiami komponentai ir viskas, procesas yra visiškai automatizuotas. Paruošę vieną porciją, galite nedelsdami pakrauti kitą.
Automatinis ledų gamintojas, be abejo, yra labai brangus. Bet jei jūsų nevaržo priemonės, tai bus geriausias pasirinkimas. Nėra jokių išankstinių paruošimų ir, svarbiausia, įmanoma iš karto pasigaminti didelį kiekį ledų. Ir tai gana patogu tomis akimirkomis, kai planuojamas vaikų gimtadienis ar pas jus ateina svečiai.
Pusiau automatinio aparato atveju 3 kilogramų ledų pagaminimas užtruks savaitę (naktį nepakelsite ir neiškepsite). Taigi, žinoma, būtų teisinga pasirinkti elektrinį, nes tai nėra vienos dienos pirkinys.
Taip pat žiūrėkite - Kuris jogurto gamintojas yra geriau įvertintas metų
Į ką atkreipti dėmesį perkant
Dubenėlio tūris ir matmenys - labai svarbus punktas, nes nuo jo priklauso galutinis gatavo produkto išeiga. Jei sutaupysite pinigų ir pasiimsite labai mažą dubenį, greitai pasigailėsite, nes vienu metu išeis tik 200 gramų ledų, ir jis sunaudos beveik tiek pat elektros energijos, kiek erdvesnis modelis.
Taip pat atkreipkite dėmesį į dubenėlio dydį, jei imsitės pusiau automatinio prietaiso. Nepamirškite, kad dubenį reikia sudėti į šaldiklį. Nesuklyskite dėl dydžio! Bus labai apmaudu, jei jis ten tiesiog netilps.
Dubenėlio medžiaga - jie yra plastiko ir metalo, nerūdijančio plieno. Žinoma, geriau teikti pirmenybę antrajam variantui. Jis yra patvaresnis ir geriau išlaiko šaltį. Bet, žinoma, plastikas yra pigesnis.
Besisukanti ašmenų medžiaga - taip pat yra plastiko ir metalo. Plastmasė dažnai „slysta“, nesugebėdama sugriebti masės, kuri išėjo šiek tiek storesnė nei būtina. Ir jie sulūžta, o tai yra blogiausia. Todėl geriau pasiimti metalinius, nors jie yra brangesni.
Ledų gamintojo galia - kaip ir bet kuriame įrenginyje, kuo jis didesnis, tuo intensyviau jis vartoja elektrą. Ir nepamirškite, kad jis veikia nuo pusvalandžio! Jei jums nereikalingas didelis produkto kiekis iš karto, tuomet neturėtumėte imti dviejų litrų dubenėlio, geriau pirmenybę teikti viduriniajam, litrui, variantui. Nors sąžiningai tariant, net didžiausia šių prietaisų galia yra maždaug 200 W, tai yra, grubiai tariant, tai yra tas pats, kas dvi 100 W kaitrinės lempos dega pusvalandį.
Papildomų funkcijų prieinamumas - ledų gamintojuose jų nėra tiek daug, todėl čia yra patys naudingiausi:
- Langas, kuriame matomas maišymo procesas
- Galimybė išvirti jogurtą
- Garso laikmatis
Šie priedai yra labai geri, tačiau kaina bus didesnė. Čia jūs pats nuspręsite, ar jie tokie reikalingi.
Taip pat žiūrėkite - „NORD DM 158 010“ šaldiklio apžvalga
Receptai nuo vaikystės - ledai pagal GOST
O dabar pereikime prie įdomiausių: receptų. Žinoma, jų yra labai daug, tačiau paprastai tie žmonės, kurie perka ledų gamintojus, nori vieno dalyko: sovietinio, kuris taip primena vaikystę.
Mes pateikiame jums maisto gaminimo rankomis receptus. Bet, jei perkate ledų gaminimo aparatą, rezultatas bus daug geresnis: gatavas produktas pasirodys oro, plaktas ir labai švelnus. Bet norint pasiekti tokį rezultatą rankiniu būdu, jūs turite visą laiką išimti konteinerį iš šaldiklio ir jį maišyti. Bet net tai neišgelbės nuo mažų ledo kristalų.
1 ledų receptas
- Pienas (pageidautina nepirktas parduotuvėje, riebus) - vienas litras
- Cukrus - dvi stiklinės
- Geras sviestas - šimtas gramų
- Bulvių krakmolas - vienas šaukštelis
- Tryniai - penki gabalėliai
- Vanilinis cukrus - vienas paketas
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
- Paimkite puodelį ir supilkite į jį 850 gramų pieno (150 turėtų likti) ir kaitinkite iki šilto.
- Įpilkite sviesto į šiltą pieną, ištirpinkite ir užvirkite.
- Dubenyje sumaišykite cukrų, vanilinį cukrų, trynius ir krakmolą. Viską sutriname iki vientisos masės ir įpilame į jį likusį pieną. Konsistencija išeis kaip skysta - skysta grietinė. Netirpus cukrus neturėtų būti. Viską plakite mikseriu.
- Šiuo metu virintas pienas šiek tiek atvės (bent iki 50 laipsnių) ir gautą mišinį reikia įpilti į jį plona srovele (labai lėtai), nuolat maišant. Vėl plakite mikseriu.
- Gautą masę užvirkite, bet neleiskite per daug virti. Tai turėtų tiesiog pradėti truputį burbuliuoti.
- Puodą sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir maišydami atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kartkartėmis reikia pakeisti baseino vandenį į šaltesnį.
- Masę plakite gerai mikseriu, kol ji šiek tiek padidės.
- Įdėkite gatavus ledus į plastikinę formą ir padėkite į šaldiklį.
- Išimkite ir kas valandą maišykite masę su šluota, kad nesusidarytų ledas.
Taip pat žiūrėkite - „Pasidaryk pats“ šaldiklio montavimo patarimai
Ledų receptas №2
Čia receptas yra be sviesto, jį reikėtų pakeisti sunkiu grietinėle. Abu receptai yra labai skanūs ir skoningi. Tačiau šiame recepte gatavo produkto išeiga yra šiek tiek mažesnė, o ingredientų koncentracija yra stipresnė.
- Grietinėlės riebalai 33-35% - 300 gramų
- Pienas - 100 gramų
- Cukrus - 150 gramų
- Vanilinis cukrus - neišsami pakuotė
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
- Pieną pašildykite iki 35 laipsnių, nukelkite nuo ugnies, suberkite trynius ir plakite mikseriu.
- Įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus, dar kartą plakite.
- Mes įdėjome mišinį į vandens vonią ir kaitiname ir virkite, kol sutirštės.
- Tada atvėsiname masę ir filtruojame per varškės masę.
- Tada supilkite grietinėlę į tam tikrą indą ir plakite, kol masė žymiai padidės.
- Sumaišykite plaktos grietinėlės ir kiaušinių mišinį, dar kartą išplakite.
- Įdėkite ledus į formą ir padėkite į šaldiklį, kas valandą ištraukdami, kad susimaišytų.
Taip pat žiūrėkite - 15 geriausių elektrinių vaflinių lygintuvų pagal pirkėjus
Kaip matote, kepimo procesas šiuose dviejuose receptuose yra visiškai skirtingas. Bet jūs galite pasirinkti bet kurį iš jų, atsižvelgiant į tai, kas jums patogiau, ir virkite pagal tai, naudodami tam tikrus ingredientus.
Dabar jūs žinote, kaip išsirinkti ledų gamintoją savo namams, ir labai tikimės, kad mūsų patarimai jums bus naudingi!
Taip pat žiūrėkite:
