Kas yra wok keptuvė ir kam jis skirtas? Klausimas, kurį reikia nedelsiant paaiškinti, nes ši „kontracepcija“ yra naujovė europiečiams (na, ir mums). Nors kinų virėjai daugelį metų naudoja šį nuostabų patiekalą ruošdami savo kulinarinius šedevrus (kartais net per daug kulinarinius). Kokie yra FOC pranašumai?
„Wok“ keptuvių privalumai
WOK keptuvės tikrai nėra keptuvė, o ne tikrai puodelis. Tai yra kažkas tarp jų. Klasikinė indų versija yra nestandartinis aukštis, kūginis dugnas, didelis viršutinės sienų dalies skersmuo, rankenų buvimas iš abiejų pusių.
Šis namų apyvokos daiktas turi šiuos privalumus:
- Taupant laiką. Maistą WOK galima paruošti greitai ir be pastangų.
- Vieną keptuvė - daugybė virimo būdų. Vienas wok gali pakeisti kelių tipų virtuvės reikmenis. Juk jame galite kepti, garuoti ir kepti ...
- Produktas sulaiko vitaminus, mikro ir makro elementus. Keptuvės forma skiriasi nuo jos panašių, o tai žymiai sumažina gaminių kepimo laiką. Tai leidžia jiems maksimaliai padidinti naudą, o jūs - savo formą.
- Produktai nesugeria aliejaus. Virimas tokioje keptuvėje apima nuolatinį maišymą. Kadangi produktai nuolat juda, jie neturi laiko absorbuoti aliejaus. Tai reiškia, kad šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie laikosi griežtų (ir ne tokių) dietų.
- Maistas visada lieka puode. Dėl aukštų pusių maistas visada lieka keptuvėje, o ne ant viryklės, sienų ir grindų.
Taip pat žiūrėkite - Kaip išsirinkti elektrinį virdulį?
Tobulo wok pasirinkimo kriterijai
Jei per galvą sukosi mintis: „Aš noriu!“, Galite pereiti į antrą etapą, ty pasirinkti tinkamą mokymą. Kaip paaiškėjo, nėra taip lengva apsigyventi ant vieno modelio, nes šis namų apyvokos daiktas turi savo ypatybes. Pakalbėkime apie juos.
Medžiagos
Pagrindinis atrankos kriterijus yra medžiaga, iš kurios gaminama keptuvė. Nuo to priklauso ne tik jo kaina, bet ir patikimumas, saugumas ir netgi maisto skonis. Gaminant vilkas naudojami:
- Ketaus. Tokie gaminiai skirstomi į du tipus: ploni (kurių sienelių storis ne didesnis kaip 3 mm) ir stori (kurių sienelių storis ne didesnis kaip 9 mm). Ketaus yra nelipni medžiaga. Todėl, nepaisant produkto storio, galite būti tikri, kad maistas prie jo neprilips ir nesukels papildomo diskomforto. Ploni audiniai įkaista greičiau, o stori - ilgiau palaikantys temperatūrą. Kaip matote, visur yra privalumų, kuriuos įvertinsite atsižvelgiant į jūsų poreikius.
- Anglinio plieno. Rinkdamiesi tokį „wok“, atsiminkite, kad jis turi tiek daug trūkumų (gerai, beveik), tiek ir privalumų. Taip, jis yra lengvas, nebrangus, pasižymi puikiu šilumos laidumu.Tuo pačiu metu maistas ant jo gali degti, sunku jį nuplauti, o laikui bėgant jis deformuojasi.
- Aliuminis. Šios bangos yra palyginti nebrangios ir lengvos. Jie turi nelipnią dangą. Trūkumai apima tai, kad dirbti su juo aukštoje temperatūroje yra griežtai draudžiama, nes sunaikinamas teflono (apsauginis) sluoksnis.
- Keramika. Sunkus. Tai yra minusas. Bet jis yra patikimas, patogus naudoti ir gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Ir tai, jūs matote, yra didžiulis pliusas.
- Nerūdijantis plienas. Ilgalaikiai patiekalai, turintys vienintelį trūkumą - aš jų nesekiau, turiu išvalyti keptuvę nuo sudegusio maisto.
Apačia
Standartiniame (klasikiniame WOK) apačia yra išgaubta. Taigi iš pradžių jis buvo sumanytas, nes šis patiekalas buvo sukurtas virti ant atviros ugnies. Šiandien gamintojai siūlo mums wok ir išgaubtą, ir plokščią dugną. Kaip išsirinkti wok keptuvę?
Priklausomai nuo viryklės, žinoma. Jei jūsų namuose yra elektrinė viryklė arba indukcinė viryklė, pirmenybė turėtų būti teikiama plokščiadugniams indams. Dujų blokams galite naudoti bet kurią parinktį.
Rašikliai
Būtina tinkamai įvertinti klasiką. Iš pradžių wok buvo suprojektuotas dviem rankenomis, kurių dėka indus buvo galima išimti iš krosnies. Tačiau šiuolaikiniai vadai yra įprasta rankena (kaip keptuvė, prie kurios esame įpratę), o kartais ir apvalus laikiklis. Produktai su nuimama rankena yra populiarūs.
Skersmuo
Jei jūsų šeimą sudaro du žmonės, pakanka nusipirkti keptuvę „WOK“, kurios skersmuo ne didesnis kaip 35 cm.Jei namuose dažnai lankosi svečiai, įsigykite 40 cm ar didesnį vienetą.Ir taip, nepakenks duoti ką nors savo draugams ir šeimos nariams. Ir jie domisi, ir jūs jaučiatės gerai.
Gamintojas
Daugelis žmonių mano, kad šiuolaikiniame pasaulyje prekės ženklas nebėra svarbus. Tiesą sakant, taip yra su telefonais (na, su kažkokia kita elektronika). Tačiau su indais viskas yra kitaip. Ir tai yra dar viena istorija, kurią mes apsvarstysime atskirame straipsnyje.
Pirkite tik gerai žinomus prekės ženklus: „Tefal“, „Mayer“ ir „Bosch“, „Thomas“, „Zepter“. Šie gamintojai vertina savo reputaciją, todėl būkite tikri, kad neperkate kiaulės į kišenę.
Ar gavote atsakymą į klausimą: kas yra keptuvė ir kam ji skirta?, Rašykite komentaruose. Turime žinoti jūsų nuomonę. Iki pasimatymo kituose pranešimuose.
Taip pat žiūrėkite - Kurie indai tinkami keramikinei kaitlentei
